Варення з шишок: рецепт цікавої заготовки на зиму

Шукаєте рецепт варення з шишок? У нас він є!

Варення з шишок – це не лише цікавий ароматний десерт, а й, як стверджує народна медицина, ефективний натуральний засіб від кашлю і підтримки здоров’я загалом.

А все тому, що варення з соснових шишок містить багато вітамінів (С, А, Е), ефірних олій та антиоксидантів.

Приготувати варення з соснових шишок в домашніх умовах легко, якщо ви знаєте правильний рецепт. Дотримуйтесь наведених нижче порад і отримаєте гарний та корисний смаколик на зиму.

Рецепт варення з шишок

Молоді зелені шишки для варення варто збирати наприкінці травня – на початку червня. Великі шишки та ті, що вже почали розпускатися, не придатні для приготування. Розмір соснової шишки для варення – близько 4 см.

Інгредієнти:

• молоді зелені соснові шишки – 400-500 г
• вода питна холодна для варіння – 600 мл
• цукор – 1 кг
• сік лимона – 1 ст. л.

Як зробити варення з шишок покроково:

1. Шишки гарно миємо гарячою водою. Потім відкидаємо їх на друшляк і даємо воді повністю стекти. Варто промивати шишки в рукавичках, тому що на їхній поверхні виділяється смола.
2. Готувати будемо у три прийоми. Викладаємо шишки у каструлю з нержавіючої сталі, вливаємо 500 мл води, всипаємо цукор і доводимо до кипіння. Не використовуємо для приготування емальовану каструлю, потім її буде складно відмити. Вогонь зменшуємо до середнього і варимо шишки близько 10 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню і залишаємо варення до повного охолодження. Потім каструлю знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще 10 хвилин. Так необхідно буде зробити ще 1 раз. В процесі приготування варення періодично помішуємо, щоб запобігти пригоранню. Наприкінці останнього варіння додаємо сік лимона.
3. Готове гаряче варення з шишок розливаємо у стерилізовані банки і закатуємо герметично кришками. Потім банки перевертаємо, укутуємо і залишаємо на добу для охолодження.

Зберігаємо варення в темному, бажано прохолодному місці. Воно може зберігатися до року.

Поради щодо вживання варення з шишок

• Для зміцнення імунітету та профілактики варення варто вживати по 1-2 ч. л. на добу.
• Під час застуди додавайте його в теплий чай для полегшення симптомів.
• Варення з шишок чудово поєднується з сиром та йогуртом. Також їм можна поливати панкейки, млинці та інші схожі десерти.

Читайте також:

Як приготувати варення з троянди – два вишуканих рецепти

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.