Як приготувати малосольні огірки: три рецепти на трилітрову банку

Сезон літніх овочів у самому розпалі. Саме час приготувати смачні малосольні огірки. Їх рецептів безліч – з часником і без, з хроном чи ароматними травами тощо.

Рецепти смачних малосольних огірків – читайте в матеріалі Фактів ICTV.

Малосольні огірки з ароматними травами

Огірки для приготування бажано вибирати одного розміру.

Інгредієнти на трилітрову банку:

• огірки – 2-2,5 кг
• вода – 1,5 л
• сіль – 2 ст. л.
• часник – 5 зубків
• кріп – декілька парасольок
• листя хрону – 2 шт.
• смородиновий лист – 2 шт.
• вишневі листки – 3 шт.

Приготування:

1. Ретельно помийте огірки та залийте їх холодною водою на кілька годин – це допоможе позбутися можливої гіркоти.
2. Окремо розчиніть у воді сіль.
3. На дно банки розкладіть половину зібраних трав.
4. Щільно укладіть огірки у банку.
5. Додайте подріблений часник.
6. Покладіть у банку залишки трав.
7. Залийте огірки соляним розсолом.
8. Закрийте банку звичайною пластиковою кришкою.
9. Поставте її у тепле місце.

Через 2-3 доби можна споживати малосольні огірки.

Читайте також:

Солоні огірки з молоком: чи дійсно деякі продукти не можна вживати разом – думка фахівців

Хрусткі малосольні огірки

Якщо не любите гострий смак огірків, візьміть пів перчини чилі чи не кладіть зовсім.

Інгредієнти на трилітрову банку:

• огірки – 2-3 кг (скільки увійде у банку)
• сіль – 2 ст. л.
• перець чилі – 1 шт.
• вода – 1,5 л
• часник – 5-8 зубків
• трави – до смаку

Приготування:

1. Ретельно помийте огірки та замочіть на кілька годин.
2. На дно банки складіть трави.
3. Наріжте перець чилі та закиньте у банку.
4. Укладіть огірки.
5. Додайте часник і сіль.
6. По вінця заповніть банку водою.
7. Зберігати огірки варто дві доби, після чого можна куштувати.

Швидкий рецепт

Інгредієнти:

• огірки – дивіться індивідуально
• петрушка та кріп – декілька пучків
• часник – 2 зубки
• сіль – 1 ч. л.
• цукор – 1 ч. л.
• перець – до смаку

Приготування:

1. Помийте та наріжте огірки на товсті кружечки чи довгасті брусочки.
2. Мілко наріжте зелень та часник, додайте цукор та сіль.
3. Змішайте огірки з подрібленою зеленню.
4. Маринуйте близько 20-30 хвилин. Це зручно буде зробити, виклавши огірки у пакет. Під час приготування його бажано декілька разів потрусити.

Смачні, корисні та хрусткі малосольні огірки на вашому столі. Смачного!

Читайте також:

Квашені огірки з сухою гірчицею: рецепт хрусткої закуски на зиму