Незвичайний весняний десерт – як приготувати курд з ревенем

Курд – це солодкий крем. Його текстура щільна, а смак дуже ніжний. Подають курд як самостійний десерт, так і як кремову начинку для тортів та інших кондитерських виробів.

Спробуйте курд з ревенем за рецептом шефа та експерта реаліті Нового каналу На ножах Алекса Якутова. Тим паче сезон цієї трав’янистої рослини в самому розпалі.

Інгредієнти

• 400 г стебла ревеню
• 3 великих яйця
• 170 г вершкового масла
• 3 ч. л. кукурудзяного крохмалю
• 150 г цукру

Читайте також:

Картопля в карамелі – рецепт Клопотенка

Приготування

1. Масло нарізаємо кубиками.
2. Ревінь миємо, сушимо і пюруємо до однорідності.
3. Проціджуємо через сито, щоб отримати сік.
4. Змішуємо цукор із крохмалем, додаємо яйця. З’єднуємо разом.
5. Нагріваємо 2/3 соку ревеню, обережно вливаємо в яєчну суміш. Варимо до загустіння на повільному вогні.
6. Вливаємо сік, що залишився, перемішуємо.
7. Тепер додаємо вершкове масло. Перебиваємо блендером, щоб усе масло вмішалося.
8. Розливаємо у баночки.
9. Відправляємо у холодильник щонайменше на три години.
10. Після насолоджуємося смачним десертом!