Пельмені, на рівні з варениками, – улюблена страва багатьох. І не дарма.
Рецепт пельменів зовсім не складний, та й заморозити їх можна для подальшого вживання. Потім викладаємо їх в підсолений окріп, варимо 5 хвилин і вуаля – смачна та поживна страва на обід чи вечерю готова.
Пропонуємо рецепт пельменів зі свининою – виходять такі соковиті та ароматні, що й словами не передати. Треба приготувати!
Як приготувати пельмені – рецепт зі свининою
Із запропонованих інгредієнтів вийде 1 кг 400 г готових виробів. Щоб вони були смачні та соковиті, їх варто перед приготуванням заморозити.
Інгредієнти:
Для тіста:
- вода – 250 мл;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 500 г;
- сіль – 1 ч. л.
Для начинки:
- свинина (м’якоть) – 500 г;
- цибулина – 1 шт.;
- вода – 100 мл;
- сіль, перець – до смаку.
Для заправки та подачі:
- вершкове масло, нарізаний кріп – за смаком.
Приготування:
- Для тіста в воду вбиваємо яйце, додаємо сіль і гарно перемішуємо. Потім поступово вводимо борошно і замішуємо тісто.
- Для начинки пропускаємо через м’ясорубку нарізане м’ясо та цибулину. Додаємо у фарш сіль та перець. Перемішуємо. Потім вливаємо воду, перемішуємо та ставимо тісто на 20-30 хвилин у морозилку.
- Стіл посипаємо борошном. Тісто розділяємо на 4 частини. Кожну розкочуємо в пласти.
- Вирізаємо маленькі кружальця діаметром 4-5 мм, кладемо начинку і ліпимо.
- Далі їх готуємо або заморожуємо. Варимо їх так: у каструлі доводимо до кипіння воду, додаємо сіль.
- Викладаємо пельмені та варимо після закипання води 4-5 хвилин.
- Потім воду зливаємо, заправляємо пельмені вершковим маслом, прикрашаємо кропом і подаємо до столу. Смачного!
Смачні домашні пельмені зі свининою можна просто заправити вершковим маслом або подати з будь-яким соусом до смаку. Також не зайвими будуть такі добавки, як сметана, хрін або гірчиця. Деякі гурмани люблять смакувати з оцтом.
Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.