Цю страву подають в усьому світі, проте мало хто знає, що, по-перше, це суто український винахід, який придумала вінничанка Глафіра Дорош.
А по-друге, як смачно приготувати картоплю по-селянськи. Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво дає майстер-клас.
Як приготувати картоплю по-селянськи
Інгредієнти:
Зараз дивляться
- 1 кг картоплі;
- 150 г сметани;
- 7 ст. л. соняшникової олії;
- 4-5 зубчиків часнику;
- по 2-3 гілочки свіжого кропу, зеленої цибулі та базиліку;
- по дрібці майорану, орегано, розмарину;
- сіль, чорний мелений перець – до смаку.
Приготування:
- Почніть із миття картоплі, використовуючи щітку для чищення. Добре промийте й обсушіть.
- Розріжте картоплю на 4-8 частин. Покладіть нарізану картоплю в поліетиленовий пакет, додайте прянощі та соняшникову олію. Усе добре струсіть, щоб олія повністю покрила шматочки картоплі.
- Покрийте деко пергаментним папером, а потім розмістіть картоплю шкіркою вниз, щоб вона не прилипла і добре підсмажилася.
- Випікайте за 180 °C протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
- Підготуйте соус: змішайте сметану, подрібнений часник і нарізаний кріп.
- Готову картоплю посипте подрібненою зеленою цибулею на подавайте на стіл з соусом.
Ще більше цікавих ідей на сайті Смачно.
