У тирсі, піску чи мішках: як правильно зберігати моркву на зиму

Морква – доволі примхливий овоч. Якщо її неправильно зберігати взимку, вона може погнити, прорости, запріти тощо.

Аби насолоджуватися власним врожаєм цілу зиму, необхідно дотримуватися певних правил у зберіганні.

Як правильно зберігати моркву взимку – дивіться в нашому матеріалі.

Зберігання моркви у приватному будинку

Мешканцям приватних будинків легше підготувати місце для зберігання моркви. Морква буде комфорто почуватися у погребі чи підвалі, які є на кожному подвір’ї.

Проте для зберігання овочу у підземних приміщеннях необхідно підтримувати вологість повітря 90-95%, а температура має бути від -2°С до +2°С.

Також ваш підвал повинен провітрюватися, але не сильно – якщо повітря буде забагато, морква почне проростати.

Перед тим як помістити моркву у погріб чи підвал, його слід звільнити від старих овочів, які можуть стати джерелом додаткових проблем.

Найпростіший варіант зберігання – ящики або мішки. Аби у мішках морква пролежала до наступної весни, необхідно:

1. Змішати моркву зі свіжою тирсою.
2. Зверху засипати цибулевим лушпинням.
3. Поставити мішки у темне місце.

Мішки не потрібно зав’язувати, залиште їх відкритими.

Варіант зберігання моркви у ящиках схожий:

1. У чистий ящик насипте тирсу (бажано з хвої).
2. Покладіть туди моркву – так, щоб тирса повністю покрила її.

Фото: Depositphotos

Тирса вбиває бактерії та зупиняє розповсюдження грибків, тому морква зможе зберігатися довгий час.

До речі, морква відмінно зберігається у піску. Вам потрібно:

• засипати піском дно ящика;
• викласти моркву;
• зверху знову засипати піском.

Вкладіть так кілька шарів овочу. Важливо, аби пісок був не мокрий, а вологий.

Як зберігати моркву у квартирі

Декілька місяців морква може спокійно лежати на балконі чи лоджії. Якщо вам дозволяє простір, зберігайте її у ящиках або мішках з тирсою.

Проте слідкуйте за температурою – якщо вона буде нижче за 0°С, овоч може замерзнути. У такому випадку моркву слід накривати товстою тканиною (непотрібною курткою чи килимком).

У квартирі моркву також можна зберігати у холодильнику:

1. П’ять-шість морквин міцно заверніть у папір (або кілька шарів газети).
2. Покладіть у зручне місце в холодильнику.

Папір буде стримувати вологу та дозволить овочу дихати. Але слідкуйте за тим, аби папір не ставав занадто вологим. У такому випадку його слід замінити.

Є ще один варіант:

1. Помийте та ретельно висушіть плоди.
2. Кожну морквину загорніть у харчову плівку.
3. Покладіть морквинки у холодильник.

Плівка стримує повітря та перешкоджає утворенню конденсату.

Зверніть увагу, що моркву не можна зберігати поруч з яблуками, які виділяють етилен, що прискорює псування овочів.

Ще один варіант зберігання – заморожування. Якщо у вас дрібна морква – цей метод для вас.

Фото: Depositphotos

Моркву потрібно натерти або порізати на невеликі шматочки, перекласти у контейнер або пакет та кинути у морозильну камеру.

Поради для тривалого зберігання моркви

1. Аби морква зберігалася якнайдовше, її не варто мити – необхідно лише очистити від залишків землі та обрізати бадилля.
2. Не слід зберігати моркву на сонці.
3. Перед тим як відправити моркву на зберігання, переконайтеся, що вона не волога.
4. У будь-якому місці зберігання температура повітря має бути від 0°С до +2°С.
5. Час від часу заглядайте до моркви та перевіряйте, чи вона не підмерзла.

Читайте також:

Рецепт аджики на зиму: як приготувати пікантну закрутку