Мідії вирізняються не тільки чудовим смаком, вони є низькокалорійним джерелом білка та дуже корисні. Однак питання, що з ними робити за столом, часом бентежить навіть знавців етикету.
Як правильно їсти мідії в ресторані і як зручно це робити в домашніх умовах, читайте в матеріалі Фактів ICTV.
Як правильно їсти мідії
У ресторані. Якщо офіціант подав вам мідії в мушлях, значить, до них є спеціальні щипчики та виделка. Потрібно, утримуючи одну стулку щипчиками, іншою рукою за допомогою виделки витягти молюска та з’їсти.
Якщо мідії вам подали з соусом або бульйоном, зачерпніть ложкою рідину, перекладіть з виделки в ложку мідію і з’їжте все разом.
Якщо ж вам подали пасту або плов із цим морським делікатесом, то просто чергуйте мідії та макарони або рис.
Вдома. У колі близьких людей спеціальними приладами можна знехтувати і для поїдання мідій скористатися їхніми ж порожніми раковинами.
Для цього потрібно взяти половинку мушлі та з її допомогою вишкребти молюска, як ложкою. Можна цією ж половинкою зачерпнути соус.
Із чим поєднуються мідії: продукти та напої
Мідії чудово гармонують із білими сухими або напівсухими винами та світлими сортами пива. Вином можна як запивати морський делікатес, так і готувати їх в ньому.
Для приготування мідій найкраще брати саме морську сіль, але слід пам’ятати, що морепродукт уже містить певну кількість солі, і не перестаратися.
Класичний супутник будь-яких морепродуктів – сік лимона – добре працює й з мідіями.
Найкращий соус до мідій максимально простий – оливкова олія, лимонний сік, часник і зелень. Потрібно просто все змішати й отримувати задоволення.
Мідії добре поєднуються практично з усіма продуктами – овочами, рисом, макаронами, тістом, м’ясом, куркою, рибою та іншими морепродуктами. Хоча справжні гурмани впевнені, що найкраще їсти їх окремо, щоб інші компоненти не перебивали вишуканий смак делікатесу.
